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健康情報管理栄養士 管理栄養士新聞第41号〜フィトケミカル〜

管理栄養士新聞第41号をお届けします！

今月のテーマは「フィトケミカル」🥬

フィトケミカルとは野菜に含まれる色素や辛味、香りの成分のことで、抗酸化作用などの機能性があり注目されている栄養素となります。

食材にはそれぞれ異なる栄養素が含まれているため、バランスよく様々な食材を取り入れてみましょう🥗

新聞内の「夏野菜のラタトゥイユ」では１日の目標量350ｇの半分の野菜が摂取できるのでぜひお食事の参考にしてみてください👩🏻‍🍳

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